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China 25 Min

Tanghulu (Candied Fruit)

von Asian Street Food

Zutaten

  • Frische Erdbeeren oder Trauben
  • 200g Zucker
  • 100ml Wasser
  • Holzspieße

Tags

ASMR Fruit sweet Tanghulu

Beschreibung

Früchte (meist Erdbeeren oder Trauben) in einer hauchdünnen, knackigen Zuckerhülle. Der „Crunch“ ist entscheidend für den ASMR-Faktor.

Zubereitung

1

Früchte waschen und sehr gut abtrocknen. Auf Spieße stecken.

3

Zucker und Wasser in einen Topf geben. Nicht umrühren! Aufkochen lassen, bis der Sirup 150°C erreicht (oder "Hard Crack Stage").

5

Die Fruchtspieße schnell durch den Sirup ziehen und sofort in Eiswasser tauchen, damit der Zucker hart wird.

7

Sofort servieren für den besten Crunch.

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